

Ser przepuścić przez, dodać jajka, masło, śmietanę i wszystko to włożyć do garnka, postawić na ogień i podgrzewać cały czas mieszając, gdy zacznie wrzeć natychmiast zdjąć z ognia. Postawić garnek na lód lub do miski z zimną wodą i mieszać aż do ostygnięcia. Do ostudzonej masy dodać resztę składników i bardzo starannie wymieszać. Wyłożyć masę na ściereczki, zawinąć, włożyć węzełek pomiędzy deseczki, obciążyć i postawić w chłodnym miejscu do stężenia.