

Cebulę oczyszczoną pokroić. Endywię umytą posiekać, utłuc orzechy, wymieszać z endywią, cebulą, orzechami, papryką, sokiem z cytryny i trzema łyżkami oliwy. Wyrobić ciasto z mąki, wody i łyżki oliwy z solą. Rozwałkować dość cienko i wykroić szklanką cienkie placuszki. Wyłożyć na nie łyżeczka farsz i zamknąć, obciskając mocno palcami brzegi. Paszteciki powinny mieć kształt trójkątów, z zamkniętymi brzegami. Usmażyć na chrupko w bardzo gorącej oliwie.