Paszteciki z kapustą i grzybami

Kapustę zalać wodą, zagotować. Posolić, popieprzyć, dodać liść laurowy i ziele angielskie – wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować, aż kapusta będzie miękka.

Pieczarki oczyścić, pokroić w paseczki. Na patelni rozpuścić łyżkę masła, dodać pieczarki, posolić, dodać pieprz, wymieszać. Smażyć na średnim ogniu, nie przykrywając, aż sos, który puściły pieczarki wyparuje.

Ugotowaną kapustę i pieczarki drobno pokroić (pieczarki ewentualnie można zmielić w maszynce). Połączyć ze sobą.

Cebulę, drobno posiekaną, zeszklić na oleju. Dodać, wraz z olejem do kapusty i grzybów.
Dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Płat ciasta francuskiego lekko rozwałkować. Rozsmarować na całości cienką warstwę farszu, pozostawiając z każdego brzegu ok. 2 cm wolnego ciasta (aby można było je zlepić). Zwinąć ciasto jak roladę. Zlepić brzegi. Nożem zrobić, co kilka centymetrów, małe nacięcia.

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec w temperaturze 190 stopni, do momentu, aż ciasto nabierze złotego koloru