

Cebulę i pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę, usmażyć, przestudzić i wymieszać z jajkiem, bułką tartą i posiekaną natką, doprawić do smaku. Drożdże rozetrzeć z cukrem i częścią ciepłego mleka oraz łyżka mąki, pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut. Następnie wlewać powoli do mąki razem z pozostałym mlekiem i utartymi żółtkami, wyrobić ciasto tak, aby wtłoczyć jak najwięcej powietrza. Gdy ciasto odstaje od ręki i ścianek naczynia, wlewać powoli roztopiony tłuszcz ciągle wyrabiając. Wyrośnięte ciasto rozwałkować w prostokąt wzdłuż dłuższego boku nałożyć nadzienie zawinąć. Wstawić do piekarnika. Upiec i ciepłe pokroić.