Pasztet z królika

Królika dzielimy na kawałki, dodajemy pokrojony w kostkę boczek i cebulkę, polać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem. Pod koniec wrzucamy pokrojoną w kawałki wątrobę. Gdy mięso jest miękkie, wyjąć je i oddzielić od kości.

Do wywaru włożyć bułki i odstawić do wystygnięcia. Zimne mięso i odciśnięte bułki przekręcamy przez maszynkę trzykrotnie. Wbijamy jajko, dodajemy resztę składników i przyprawy do smaku. Wyrabiamy na jednolitą masę. Pasztet pieczemy w formie wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

Pieczemy w 200C na brązowy kolor.
Wtedy pasztet jest gotowy.