

Grzyby namoczyć, ugotować do miękkości w tej samej wodzie, odcedzić i pokroić w paseczki.
Cebulę pokroić w cienkie plastry i usmażyć na tłuszczu, podlewając wodą, aby się nie zrumieniła.
Dodać do cebuli pokrojone wątróbki oraz grzyby i wszystko dusić ok. 15 min.
Po ostudzeniu zemleć wszystko 2 razy, dodać żółtko, masło oraz przyprawy i starannie rozetrzeć na gładką masę.
Na półmisku uformować z masy piramidę.
Podawać na zimno z ostrym sosem.
Jest to także dobra pasta do kanapek.