Pieczarki umyć osuszyć, papierowym ręcznikiem, włożyć smalec na patelnie, rozpuścić razem ze skwarkami, włożyć pokrojone pieczarki, posolić, posypać pieprzem. Smażyć bez przykrycia aż wyparuje woda, następnie przykręcić ogień i dusić 10 min na małym ogniu.