
- mięso mielone 1 kg
- bułki 4 szt
- jajka 4 szt
- cebula 1 szt
- jaja ugotowane na twardo 4 szt
- olej do smarowania
- sól
- pieprz
- tarta bułka

Do mięsa dodać namoczone i odciśnięte bułki, posiekaną cebulę, start surowy ziemniak, surowe jajka, przyprawy. Wszystko razem dobrze wyrobić. Uformować mięso na zwilżonej wodą desce, zrobić w nim rowek, w który włożyć jaja na twardo, zlepić starannie. Wysoką brytfannę posmarować oliwą, wyłożyć pergaminem. Posmarować oliwą papier i posypać tartą bułką. Włożyć do brytfanki mięso, piec w nagrzanym piekarniku około 1 godz.