Pieczeń rzymska

Kajzerkę namoczyć w wodzie.
Cebule posiekać, podsmażyć.
Mięso włożyć do miski, dodać odciśniętą kajzerkę, cebulę i jajko.
Wyrobić.
Przyprawić solą i pieprzem.

Uformować podłużny bochenek, ułożyć w żaroodpornej formie i obłożyć plastrami boczku.
Piec godzinę w temp. 200 °C.

Pieczeń przełożyć na półmisek, trzymać w cieple.
Do sosu z pieczenia wlać szklankę wody, zagotować.
Przelać przez sitko do rondelka.
Wymieszać z zasmażką błyskawiczną, zagotować.

Pieczeń pokroić w plastry, polać sosem.
Można też pieczeń podawać bez sosu, np. do kanapek.