Mięso podzielić na kotlety, posmarować z obu stron masłem i nasmarować solą majerankiem i czosnkiem. Jabłka obrać pokroić na ćwiartki i wydrążyć gniazda nasienne. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem ułożyć mięso i obłożyć jabłkami. Piec 20 minut czasami polewając wytworzonym sokiem.