

Udka z królika podsmażamy na maśle z każdej strony, dodajemy pokrojona marchewkę i cebulkę. Czosnek siekamy i dodajemy do smażącego się królika. Posypujemy tymiankiem i solą. . Następnie dolewamy 1 szklankę wody i dusimy na małym ogniu. Następnie królika po raz kolejny delikatnie przysmażamy, a wywar z marchewką odlewamy do rondelka. Następnie udka przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy wywarem. Pieczemy w piekarniku około 2 godzin w 180 stopniach.