Pielmieni - pierożki syberyjskie

Pierożki są jednym z przysmaków moich dzieci.

mąka 1 do posypania stolnicy
mąka poznańska 2 szklanki
jajko 1 sztuka
sól 1 szczypta
surowa wołowina 20 dag
masło 1 łyżka
cebulka 1 sztuka
mielona gałka muszkatołowa 1/4 łyżeczka płaska
bulion wołowy 3 łyżki
sól 1 do smaku
pieprz czarny 1 do smaku

Ciasto:
mąka (najlepiej poznańska) - 2 szklanki
jajko - 1 sztuka
sól - 1 szczypta
mąka do stolnicy - 1 szklanka

Farsz:
surowa wołowina - 20 dag
masło - 1 łyżka
cebulka - 1 sztuka
mielona gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczka płaska
bulion wołowy - 3 łyżki
sól - 1 do smaku
pieprz czarny - 1 do smaku

Mąkę i szczyptę soli wsypać do miski, wlać pól szklanki zimnej wody i dodać jajko. Zagnieść ciasto, aby było dosyć miękkie. Podzielić na 2 części i nakryć ściereczką.
Cebulkę posiekać i podsmażyć na patelni na maśle. Mięso zmielić z cebulką i wlać bulion. Farsz doprawić do smaku gałką i wg gustu.
Na stolnicy posypanej mąką rozwałkować ciasto na grubość ok. 2 cm. Kieliszkiem wykrawać kółeczka. Na każde nałożyć odrobinę farszu i mocno zlepić brzegi pierożków. Gotować porcjami po ok. 6-8 minut w osolonej wodzie. Wyjmować łyżką cedzakową i podawać polane śmietaną lub masłem. Można je po ugotowaniu podpiec w piekarniku.

Ocena przepisu: 4 (34 gł.)

1
2
3
4
5

Wyświetlenia: 5876

Ile porcji: 11

Łączny czas przyrzadzenia: 15min.
Czas przygotowania: 15 min.

alicja1968

Data dodania: 2008-01-22
Zgłoś naruszenie przepisu

Dodaj zdjęcie

Drukuj przepis

Dodaj do:

Ten przepis ma w ulubionych 4 osób, dodaj i Ty

Dodaj do ulubionych

Tagi

mąka, ciasto na, pieprz czarny, pieprz, mielona, masło, można, jajko, ciasto, wołowy, na patelni, mięso, patelni, bulion, soli

Wstaw na stronę, bloga, forum:

Zobacz także:

Kuchnie świata > Kuchnia rosyjska

Podobał Ci się ten przepis, zobacz poniższe:

Elegantka ze Wschodu

Zobacz wszystkie (4)

Do przepisu na: Pielmieni - pierożki syberyjskie

volha

2009-09-02 09:24:35

mięso możno doprawić świeżym koperkiem i natką pietruszki wtedy pielmieni bedą aromatyczne i smaczne, a podawać to danie trzeba koniecznie ze śmietaną :)

odpowiedz

!anonim

2009-08-23 16:21:17

mi najlepiej smakują polane odrobiną octu z jabłek.

odpowiedz

!smakoszka

2009-07-02 11:12:46

Będą smaczniejsze i delikatniejsze jak uzyjemy 50% mięsa wołowego i 50% mięsa wieprzowego. No i do mięsa koniecznie czosneczek ze 2 ząbki. Mmmmm...
Jeśli nie dla dzieci, to przed podaniem na rozgrzewkę kieliszek schłodzonej..

odpowiedz

!Gawot

2009-02-27 19:43:40

Ciast..chyba 2 mm, nie cm?

odpowiedz