Pierniczki świąteczne

Pyszne i mięciutkie pierniczki przy, których te sklepowe mogą się schować

mąka 0.5 kg
żółtka 4 szt
białka 2 szt
cukier 1/2 szklanki
kakao 1.5 łyżki
zmielone orzechy 80 g
skórka cytrynowa 1 łyżka
śmietana 100 ml
soda 1.5 łyżeczki
przyprawa do piernika 2 łyżeczki
masło 1/2 kostki
miód 200 g

Kakao wymieszać z mąką, orzechami i skórką cytrynową. Miód zagotować z przyprawą do piernika, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści a potem wystygnie. Sodę dokładnie połączyć ze śmietaną i odstawić (powinna zwiększyć objętość)
Białka ubić na pianę, dodać cukier i żółtka. Gotowe wlać do miski z mąką i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę i wyrobić ciasto.( będzie dość rzadkie) Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 godziny.

Gotowe ciasto podsypać mąką i wałkować na grubość ok 0,5cm. Wykrawać pierniczki. Piec w temp 180C przez ok 10-15 min. Jeśli mają być błyszczące przed pieczeniem posmarować białkiem.

Po upieczeniu są dość twarde dlatego najlepiej odstawić je na kilka tygodni do pudełeczka aby zmiękły.

Ocena przepisu: 3 (2 gł.)