
- mąki pszennej 500 g
- miodu 250 g
- cukru 150 g
- masła 50 g
- piwa 100 ml
- łuskanych orzechów włoskich 100 g
- jajka 5 szt
- przyprawy do piernika 15 g
- proszek do pieczenia 10 g

Zrumienić na patelni 2 łyżki cukru, zalać piwem, dodać miód, resztę cukru i gotować 5 minut mieszając. Do piwa z cukrem i miodem dodać przyprawy, wymieszać, ostudzić do temperatury 20˚c i połączyć z rozpuszczonym masłem, żółtkami, połową mąki, proszkiem do pieczenia i wymieszać wszystkie składniki. Do ciasta dodać resztę mąki, posiekane orzechy i wymieszać razem z ubitą na sztywno pianą. Włożyć ciasto do posmarowanej masłem i obsypanej mąką formy keksowej. Piec 1 godzinę w temperaturze 190˚c.