Kategorie przepisów

Piernikowa krajanka

mąka pszenna 50 dag
cukier 15 dag
miód 20 dag
masło 5 dag
jajka 2 szt
drożdże 3 dag
soda oczyszczona 1 łyżeczka
woda gorąca 1/2 szklanki
przyprawa do piernika 1 łyżeczka
żółtko 1 do smarowania
marmolada 1 wg uznania
polewa czekoladowa 1 opakowanie

Jedną trzecią porcji cukru zrumienić mocno na patelni, dodać pół szklanki gorącej wody i zagotować. Masło stopić. Resztę cukru zalać gorącym karmelem i wymieszać. Gdy cukier się rozpuści, dodać miód, przyprawy i zagotować, następnie ostudzić. Przesianą mąkę połączyć z roztworem, dodać jaja, sodę, masło i drożdże roztarte z łyżeczką cukru. Wszystkie składniki wymieszać, starannie zagnieść ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Dwie jednakowe prostokątne blachy wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Wywałkować z całej porcji ciasta dwa placki o grubości około 1 cm, położyć na blachy, wierzchy dokładnie posmarować żółtkiem. Wstawić do piekarnika i piec 25-30 minut w temperaturze 150-160 stopni. Upieczone placki ostudzić i przełożyć marmoladą. Obciążyć deską na całą dobę, żeby lepiej się skleiły. Polać polewą po wierzchu.

Ocena przepisu: 2 (6 gł.)