Kategorie przepisów

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie...a jednak polskie ;-)

mąka pszenna 6 szkl
woda 1,5 szkl
jajko 1 szt
masło 2 łyżeczki
sól
twaróg 1/2 kg
ziemniaki 2 kg
cebula 2 szt
olej
sól
pieprz czarny

Ziemniaki obrać, ugotować i jeszcze ciepłe przepuścić przez praskę. Dodać twaróg.
Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na oleju na złoty kolor. Dodać również do ziemniaków oraz sól i pieprz i dokładnie wymieszać.Farsz gotowy.

Mąka +jajko +sól +masło +woda (musi być dobrze ciepła)=zagnieść ciasto.
Porcjami wałkować placek i wycinać kółka, nadziewać farszem i zlepiać pierogi.
Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju.
Podawać na ciepło okraszone smażoną cebulką z olejem lub masłem lub jeśli ktoś woli, ze skwareczkami lub śmietaną.

Nie zawodzą też w smaku po odsmażeniu ich na oleju, mają wtedy chrupiącą skórkę.

Z tej porcji wychodzi ok. 100szt.pierogów.

Ocena przepisu: 4 (45 gł.)

1
2
3
4
5

Wyświetlenia: 10206

Ile porcji: 11

Łączny czas przyrzadzenia: 1dni
Czas przygotowania: 1 dni

INES

Data dodania: 2008-08-10
Zgłoś naruszenie przepisu

Dodane przez:

INES

2008-08-10

Więcej zdjęć

Dodaj zdjęcie

Drukuj przepis

Dodaj do:

Ten przepis ma w ulubionych 16 osób, dodaj i Ty

Dodaj do ulubionych

Tagi

ziemniaków, na ciepło, na oleju, smażyć, ruskie, twaróg, do ziemniaków, śmietaną, pierogi-ruskie, pierogi, woda, farsz, jajko, oleju, placek

Wstaw na stronę, bloga, forum:

Zobacz także:

Kuchnia regionalna
Mączne > Pierogi

Podobał Ci się ten przepis, zobacz poniższe:

Zobacz wszystkie (7)

Do przepisu na: Pierogi ruskie

Danusia19671

2009-11-23 16:03:59

Ja widzę że jest w nich ser, więc chyba dobre jest to zdjęcie.

odpowiedz

mrozluk

2008-12-31 01:45:38

kuchareczko ... pierogi na zdjęciu które dodałaś na 100% nie są ruskie. Widzę na nich że w środku jest coś ciemnego może grzyby? kapusta? A do ruskich takich produktów się nie dodaje :) Jeśli to są tak ciemne ziemniaki to proszę nie jedz tych pierogów!!!!

odpowiedz

!Kinga

2008-12-29 10:05:35

czy pierogi utłuczone czy przez praskę tak samo wychodzą i są ruskie :) a i przez praskę wolę przepuścić bo dokładnie mi rozdrobnią się ziemniaki i nie zostanie w nich żadnych grudek jak to w przypadku tłuczenia ziemniaków

odpowiedz

!Anna D.

2008-12-18 13:56:32

Jeżeli w przepisie ziemniaki są przepuszczane przez praskę lub mielone w maszynce - na pewno nie są to ruskie pierogi.
Pierogi ruskie robi się z ziemniaków tłuczonych i dobrze przestudzonych. Najlepiej ugotować i utłuc poprzedniego dnia. Dodać białego sera (nie więcej niż 1/3 ziemniaków), dużo mocno usmażonej cebuli, sól i dużo pieprzu. Żadnych innych dodatków. Zapewniam, takie pierogi zupełnie inaczej smakują.

odpowiedz

sabinasien

2008-11-17 11:20:14

Pierogi są naprawdę wyśmienite :)

odpowiedz

marcia83

2008-10-03 13:03:14

Ja do farszu dodaje jeszcze słodką paprykę w proszku. Pierogi są przepyszne!!!

odpowiedz

Danusia19671

2008-08-11 12:58:44

Ten przepis jest super.Ja uwielbiam te pierogi ze śmietaną.