
ciasto:

Farsz grzybowy:
Grzyby suszone namoczyć w gotującej wodzie, ugotować, odsączyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę, pieczarki zetrzeć na tarce, usmażyć na oleju. Grzyby suszone najlepiej posiekać na desce nożem, dodać do podsmażonych pieczarek. Podsmażyć razem na patelni, przyprawić do smaku.
Z mąki, wody i odrobiny soli zagnieść ciasto odpowiedniej gęstości, żeby móc rozwałkować placki i powycinać kółka. Nadziewać pierogi farszem i zlepiać ręcznie lub użyć maszynki do pierogów. Gotować kilka minut od wypłynięcia pierogów. Podawać z podsmażoną cebulką.