Piersi kurczaka po singapursku

CIASTO.
1.Białko z 1 jajka
2.Mąka kukurydziana - 3łyżeczki
3.Wino - 4 łyżeczki

Wszystkie składniki wymieszać.
1.Mięso pokroić w kostkę.
2.Cebulę pokroić w krążki.
3.Cebulę usmażyć na oleju i zdjąć z patelni.
4.Kawałki mięsa obtoczyć w cieście.
5.Smażyć w gorącym i głębokim oleju po kilka kawałków, tak aby się nie posklejały.
6.Układać na ręczniku papierowym,aby obeschły.
7.Sok z ananasa wlać na patelnię.
8.Sok z mandarynek wlać na patelnię.
9.Obydwa soki zagotować.
10.Sok z cytryny zmieszać z 1 łyżeczką mąki kukurydzianej i dosłodzić do smaku.
11.Do soku z cytryny dodać 2 łyżeczki soku z patelni.
12.Zagęszczony sos wlać na patelnię.
13.Wrzucić na patelnię ananasy i wymieszać z sosem.
14.Wrzucić na patelnię cebulę i mięso delikatnie wymieszać i podgrzewać.
15.Dodać cząstki mandarynek i delikatnie wszystko wymieszać.
16.Podawać z ryżem,kopytkami lub kluskami śląskimi
17.Całość można posypać wiórkami kokosowymi, które
należy przez 2-3 sekundy podsmażyć na suchej patelni.

Skomplikowane, ale bardzo dobre, tak zapewnia kolega, który dał mi przepis!