

Piersi oczyść i osusz. Z 4 łyżek oliwy oraz listków rozmarynu przygotuj marynatę, dopraw solą i pieprzem, włóż filety i marynuj przez 35-40 minut.
W tym czasie rodzynki zalej octem winnym i podgrzej (nie gotuj), odstaw do wystudzenia - rodzynki wchłoną większą część octu.
Orzeszki piniowe podsmaż na łyżce oliwy, osącz na papierowym ręczniku. Rozgrzej na patelni masło wraz z pozostałą oliwą, smaż filety na małym ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony.
Dodaj rodzynki z octem winnym, duś przez 5 minut. Podawaj posypane orzeszkami piniowymi.