Winogrona umyć, osuszyć, przekroić na pół.
Cytryny cienko obrać, wycisnąć sok. Winogrona i skórkę cytrynową ułożyć w słoikach.
Wino zagotować z octem winnym, sokiem z cytryny, cukrem i chili.
Marynatą zalać winogrona, dodać po jednej chili, posypać cynamonem, zakręcić, odstawić na 3 tygodnie.