Kiełbasę nakłuć w kilku miejscach widelcem i wrzucić do wrzącej osolonej wody na 3-4 minuty. Wyjąć i osuszyć. Włożyć do brytfanny ze stopionym smalcem. Posypać przyprawami i obłożyć cebulą pokrojoną w ciękie plastry. Piec ok 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C, polewając piwem. Wyjąć, udekorować natką. Podawać na ciepło lub zimno z sosami.
Moja rada: kiełbasę przed upieczeniem można sparzyć również w buionie z kostki rosołowej.