Pizza z pieczarkami

Mąkę przesiać, dodać, rozkruszone drożdże i olej lub oliwę (4 łyżki).
Zarobić ciasto wodą do konsystencji gęstego ciasta drożdżowego, posolić, dodać szczyptę pieprzu.
Przygotowane ciasto rozprowadzić równomiernie na dnie tortownicy formując rant.
Na rozgrzanej patelni zeszklić na oleju, oliwie lub maśle posiekaną cebulę..
Pieczarki obrać, opłukać, pokrajać i do cebuli i udusić.
Gdy będą już miękkie, oprószyć mąką, rozprowadzić mlekiem, mieszając zagotować, odstawić, zaciągnąć żółtkami.
Ostudzić.
Przygotowaną w ten sposób masę cebulowo pieczarkową wyłożyć równomiernie, rozprowadzając na powierzchni ciasta.
Można również na powierzchni pieczarek ułożyć pokrojone w plastry parówki.
Całość posypać utartym serem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury około 220°C.
Upiec.
Podawać na gorąco z dodatkiem sosu pomidorowego i surówek.
Pizzę z pieczarkami można podawać na obiad lub kolację.
Można ją również przygotować na przyjęcie gości i wtedy podajemy ją z dodatkiem, czerwonego wina.