Placek Po Zbójnicku

GULASZ:

1.Oliwę,musztardę,sos sojowy i przyprawę do gulaszu
wymieszać i powstałą marynatą dokładnie natrzeć pokrojone w kostkę mięso.Odstawić na kilka godzin(a najlepiej na całą noc)do lodówki żeby się przeżarło.

2.Przeżarte z marynatą mięsko wrzucać na mocno rozgrzany olej i obsmażać z każdej strony tak by zamknąć wszystkie pory w mięsie i zachować jego soczystość.Pod koniec obsmażania dodać poszatkowaną cebulę oraz czosnek i wszystko smażyć jeszcze przez chwilę aż do zrumienienia.

3.Mięso przełożyć do garnka i podlać ciepłą wodą.
Wrzucić ziele angielskie,liść laurowy,jałowiec oraz ziarenka pieprzu i dusić na malutkim ogniu pod przykryciem.

4.Paprykę zieloną i czerwoną pokroić w cienkie paseczki,marchew zetrzeć na tarce.Wszystko wrzucić na rozgrzane stopione masełko i dusić ok 10min na małym ogniu pod przykryciem.

5.Gdy mięso w gulaszu jest już na wpół miękkie dodać paprykę z marchewką i wszystko razem nadal dusić aż mięsko całkowicie zmięknie,następnie dodać majeranek,natkę pietruszki oraz koncentrat pomidorowy i przyprawić do smaku sosem sojowym,vegetą,chili oraz pieprzem.
W razie potrzeby zagęścić pomalutku wlewając,ciągle mieszając mąkę uprzednio dokładnie rozbełtaną z wodą.

PLACEK ZIEMNIACZANY:

1. Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce,odsączyć z nadmiaru wody.Wbić jajka,dodać zmiażdżony czosnek, mąkę pszenną i ziemniaczaną,oraz szczyptę proszku do pieczenia (żeby były bardziej puszyste).
Wlać sos sojowy do smaku (ewentualnie maggi) i przyprawy wedle upodobania.
Wszystko razem wymieszać.

2.Na mocno rozgrzany olej dużą chochlą wylać masę ziemniaczaną i szybko wyrównać brzegi placka.Smażyć po kilka minut z każdej strony aż nabierze złocistego koloru.

3.Gotowy placek przełożyć na talerz,nadziać farszem gulaszowym,złożyć na pół i jeszcze odrobinę polać naszym ostrym gulaszem.

Smacznego!!!!

Z podanych proporcji wyjdzie nam ok 4 dużych placków wielkości omleta.