Placek tutti-frutti

Miękkie masło, 12 dkg cukru ucierać mikserem na gładką masę, ucierając wbijać po jednym jajku, każde przesypując łyżką mąki, na koniec dosypać pozostałą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek. Dokładnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 24 cm, nasmarować tłuszczem, wlać ciasto i piec 25-30 minut w temp. 175 stopni C. Ostudzić.

Maliny przebrać, lekko rozgnieść, rozsmarować na cieście. Proszek budyniowy rozmieszać z 2 łyżkami cukru i 6 łyżkami mleka, resztę mleka zagotować, wlać zawiesinę budyniową i mieszając zagotować.

Budyń równomiernie rozsmarować na malinach, pozostawić do zastygnięcia. Galaretkę rozmieszać z resztą cukru i 6 łyżkami soku wiśniowego, resztę soku zagotować, zdjąć z ognia, w soku rozpuścić galaretkę, przestudzić.

Ciasto obłożyć owocami, zalać tężejącą galaretką. Wstawić na godzinę do lodówki.