Placek z kremem brzoskwiniowym

Siekamy 100 g masła z mąką i 50 g cukru pudru, rozcieramy ciasto palcami, zagniatamy je i rozwałkowujemy. Wykładamy ciastem formę, nakłuwamy widelcem i pieczemy 10 min. w temp. 200 st. C. Śmietanę zagotowujemy z cukrem waniliowym. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem pudrem. Gdy zbieleją, wlewamy gorącą śmietankę i ubijamy 3 min. Brzoskwinie płuczemy, przekrawamy na pół, usuwamy pestki. 6 połówek brzoskwiń zalewamy 100 ml wody, dodajemy połowę białego cukru, gotujemy 20 min. Następnie miksujemy, łączymy z kremem i nakładamy na ciasto. Na patelni rumienimy pozostały biały cukier, dodajemy masło i resztę brzoskwiń. Smażymy je, aż zmiękną i układamy na kremie. Pieczemy 30 min. w temp. 180 st. C. Studzimy i podajemy.