

cukinię trzemy na tarce (gruba część) solimy i odstawiamy aż puści sok, który odsączamy.
Do tak przygotowanej cukinii dodajemy 2 jajka, mąkę, tarty żółty ser, kukurydzę, posiekaną nać pietruszki, sól i pieprz do smaku.
Następnie wszytko mieszamy razem, aż będzie mieć możliwe zwartą konsystencję (tu można dodać więcej mąki, jeśli ciasto jest zbyt rzadkie).
Smażymy na gorącym oleju, na małym ogniu.