Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w cienkie paski i podsmażyć na odrobinie tłuszczu. Wymieszać ziemniaki i pieczarki z żółtkiem i posiekanym szczypiorkiem oraz przyprawami. Placki smażyć na gorącym tłuszczu na złoty kolor