Z białek ubić pianę. Mąkę, żółtka, wodę, sól i proszek do pieczenia zmiksować. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Banany rozgnieść widelcem na masę, ale z wyczuwalnymi grudkami. Całość wymieszać. Kłaść łyżką na rozgrzany olej formując placuszki. Posypać cukrem i cynamonem.