

Ziemniaki obierz, pokrój na nieduże kawałki i ugotuj. Ser zetrzyj na tarce.
Awokado obierz, pokrój na drobne cząstki, pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę, usuń pestki i pokrój. Delikatnie połącz awokado i pomidory z sosem wyciśniętym z limonki, dopraw tabasco.
Ugotowane ziemniaki dokładnie odparuj, rozgnieć tłuczkiem, dodaj ser, żółtko i szczyptę ostrej papryki. Uformuj osiem płaskich ciastek, ułóż je na talerzu i wstaw do lodówki na 20 minut.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i smaż placki po 4 minuty z każdej strony. Bekon podsmaż na patelni bez tłuszczu. Placuszki podawaj z salsą z pomidorów i awokado oraz plasterkiem bekonu. Całość posyp świeżo mielonym pieprzem.