

Fasolę moczyć w wodzie przez 5 godzin, wypłukać, zalać zimną wodą i gotować na średnim ogniu, aż będzie miękka. Marchew, seler i cebulę pokroić drobno i dusić do miękkości, dodać 4 obrane pomidory i pokrojone w ósemki. Dalej dusić. Ugotowaną fasolę odcedzić na sitku, wrzucić do brytfanny, na wierzch wyłożyć uduszone warzywa, dodać resztę produktów, cienko pokrojoną nać pietruszki, miętę, czosnek, pieprz, sól do smaku. Całość pokryć plastrami pomidorów i cytryny. Polać resztą oleju, zabarwić papryką i zapiec w średnio gorącym piekarniku.