Przygotowujemy polentę:
Gotujemy mąkę kukurydzianą w 1 litrze osolonej wody. Następnie odsączamy.
Grzyby dokładnie myjemy i kroimy. Cebule obieramy i siekamy. Czosnek Rozgniatamy. Czosnek razem z cebulą dusimy w rondlu w 2 łyżkach oliwy i odrobinie masła. Dorzucamy do tego grzyby i trzymamy na małym ogniu przez kilka minut po czym dodajemy wino i pozwalamy by odparowało. Doprawiamy sola i pieprzem i dusimy przez około 17 minut.
Na kilka minut przed końcem duszenia dodajemy sos pieczeniowy i nieco rozrobionego rosołku aby całość rozrzedzić.
Polentę podajemy na gorąco polana sosem grzybowym i posiekaną pietruszką.