
Polewkę możemy potraktować jako napój, wtedy podajemy bez pieczywa, lub jako zupę i podajemy do niej pieczywo żytnie.


W wazie rozbijamy żółtka, zalewamy je — mieszając — piwem zagotowanym z cukrem, cynamonem i skórką otartą z cytryny.
Dodajemy wino, rodzynki i sok z całej cytryny.
Polewkę mocno schładzamy i podajemy na zimno z sucharkami z żytniego chleba.