Pomarańcze z kremem rumowym

Jeśli deser będą jeść dzieci, rum lepiej zastąpić olejkiem rumowym.

Pomarańcze staramy się obierać ostrożnie z albedo, aby wyciekło z nich jak najmniej soku.

Jeśli jednak sok z nich wycieknie do zbieramy na talerzyku i dodajemy do kremu.

pomarańcze 6 średnich szt
śmietana kremowa 200 ml
migdały 10 dag
cukier puder 2 łyżki
sok z cytryny 1 łyżka
rum 4 łyżki
gałązka melisy cytrynowej do dekoracji

Pomarańcze myjemy, obieramy ze skórki, ostrym nożem dokładnie usuwamy białą warstwę i wykrajamy fileciki miąższu. Cząstki pomarańczy układamy na czterech talerzykach deserowych. Część obranej z pomarańczy skórki dokładnie oczyszczamy z białej warstwy i kroimy w cienkie paseczki, wkładamy na minutę do wrzątku. Wyjmujemy, odsączamy i osuszamy. Migdały zalewamy wrzątkiem, studzimy i obieramy z brązowej skórki.

Deser posypujemy posiekanymi migdałami oraz paseczkami skórki pomarańczowej. Melisę płuczemy, osuszamy, odrywamy listki i dekorujemy deser.

Podawać od razu po przyrządzeniu.

Ocena przepisu: 3 (1 gł.)