Potrawka z serc wieprzowych

Do wrzącej osolonej wody włożyć umyte serca, obraną włoszczyznę i cebulę, liść laurowy oraz ziele angielskie i gotować.
Gdy warzywa będą miękkie, wyjąć je, aby się nie rozpadły, i pokrajać.

Ugotowane mięso - serca - również pokrajać w cienkie plasterki.
Mąkę przesmażyć na tłuszczu, lekko zrumienić, rozprowadzić częścią wywaru z mięsa, wlać do pozostałego wywaru i razem zagotować.

Do sosu włożyć pokrajane serca oraz warzywa i mieszając pogotować 3-4 min.

Dodać do smaku soli, soku z cytryny, ewentualnie pieprzu i posiekanej naci pietruszki, oraz ulubione zioła.