Pralinki z likierem Damiana

Blaszkę do pieczenia ciastek wykładamy pergaminem. Czekoladę łamiemy na kawałki i przekładamy do żaroodpornej miski i ustawiamy ją nad rondlem z gotującą się wodą, czekamy aż czekolada się stopi. Ostrożnie smarujemy wnętrza 20 małych papilotek, tak aby masa dokładnie wypełniła karbowane brzegi. Wstawiamy do lodówki na jedną godzinę. Później usuwamy papilotki. Na dnie każdego czekoladowego kubeczka umieszczamy połówkę wiśni lub orzecha. Przygotowujemy nadzienie. Śmietanę przekładamy do miski, dodajemy cukier puder i ubijamy, aż powstanie gęsta masa, dodajemy likier. Przekładamy krem do woreczka z końcówką do dekorowania tortów i napełniamy nim czekoladowe kubeczki, wstawiamy do lodówki na 20 minut. Każdą czekoladkę smarujemy z wierzchu stopniową półsłodką czekoladą, zakrywając nadzienie. Następnie dekorujemy smugami białej czekolady- rozpuszczonej na parze- rozprowadzając ją na czekoladkach za pomocą wykałaczki i tworząc fantazyjne wzory. Wstawiamy do lodówki na godzinkę do stwardnienia.