

Ziemniaki umyć, obrać i ugotować do miękkości we wrzącej osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzić i ugniatać na małym ogniu, dosypując stopniowo mąkę, dolewając stopioną słoninę ze skwarkami i usmażoną w niej cebulą pokrojoną w drobną kostkę. Ogrzewać, ciągle mieszając tak długo, aż powstanie jednolita szklista masa. Formować i podawać na gorąco. Uwaga! — potrawa bardzo łatwo przypala się.