Przekładaniec piernikowy z masą mleczną i kawową

Chętnie spróbowałabym tego ciasta z innymi masami. Mam na myśli zastąpienie masy kawowej masą karmelową lub pomarańczową. Te dwie ostatnie są na razie tylko pomysłem i nie jestem pewna czy odważę się na zrobienie ich. Jeśli ktoś zechce poekperymentować, bardzo proszę o informacje. Pomysł na masy jest następujący:
- masa karmelowa - cukier biały skarmelizować i połączyć na gorąco z innymi składnikami, a po ostudzeniu dodać mleko w proszku
- masa pomarańczowa - cukier zastąpić syropem pomarańczowym (do rozrobienia w wodzie 1:10, ale bez rozcieńczania), reszta jak wyżej.

ciasto piernikowe

margaryna 1 1/2 kostki
cukier puder 1 1/2 szklanki
jajka 9 sztuk
miód płynny ok.37 dag
soda 1 1/2 łyżeczki
mąka pszenna 3 i 3/4 szklanki
bakalie (rodzynki, orzechy włoskie i laskowe) 30 dag

masa biała

margaryna 1 kostka
cukier puder 1 szklanka
jajka 2 sztuki
mleko w proszku 2 - 3 szklanki

masa kawowa

woda 1/2 szklanki
margaryna 1 kostka
cukier 1 szklanka
cukier waniliowy 1 opakowanie
kawa rozpuszczalna w proszku kilka łyżek
mleko w proszku 3 szklanki

dodatkowo

polewa czekoladowa 1 opakowanie

Ciasto piernikowe:
margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodawać po jednym żółtku, połączyć z miodem, przyprawą, sodą, mąką i bakaliami (orzechy posiekać, rodzynki mogą być namoczone), na koniec dodać pianę z 9 białek. Wymieszać, podzielić na trzy części, upiec trzy placki, ostudzić.

Masa biała:
margarynę utrzeć z cukrem pudrem i jajkami, dodać mleko w proszku.

Masa kawowa:
zagotować wodę z margaryną, cukrami i kawą, ostudzić i połączyć z mlekiem w proszku, dokładnie utrzeć.

Przełożenie ciasta:
ciasto - 1/2 masy białej - 1/2 masy kawowej - ciasto - 1/2 masy białej - 1/2 masy kawowej - ciasto - polewa

Najłatwiej złożyć ciasto w następujący sposób: posmarować jeden placek masą białą, a drugi masą kawową, docisnąć masy do siebie, ponownie posmarować placek masą białą, a ostatni masą kawową i jak wcześniej złożyć razem.

Ocena przepisu: 5 (2 gł.)