Przekładaniec z jabłkami

mąka 20 dag
cukier puder 1 szklanka
jajka 8 sztuk
sok z cytryny 2 łyżki
jabłka 1 kg
cukier 20 dag
cukier waniliowy
cytryna
owoców cząstki do dekoracji
tłuszcz do przygotowania formy
bułka tarta do przygotowania formy

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszysta masę. Połączyć z sokiem z cytryny i przesianą mąką. Białka ubić na sztywna pianę, delikatnie wymieszać z ciastem. Kwadratową formę posmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą.

Ciasto rozwałkować i położyć do formy. Piec na złoty kolor w temperaturze 180 st.C Ostudzić, przekroić na trzy równe części. Umyte jabłka cienko obrać, zetrzeć na tarce. dusić mieszając na małym ogniu, aż puszczą sok.

Dodać cukier, cukier waniliowy, skórkę otartą z cytryny oraz sok z całej cytryny. Masę jabłkową ostudzić. Kawałki ciasta równomiernie rozsmarować masą jabłkową, złożyć, lekko docisnąć.

Odstawić do lodówki na 2 godziny. Pokroić na małe porcje. Ciasto udekorować dowolnymi owocami lub orzechami czy migdałami.

Ocena przepisu: 4 (3 gł.)