

Z włoszczyzny lub z kostki rosołowej gotujemy wywar. Doprawiamy. Surowy boczek mielimy w maszynce, dodajemy jajka, tartą bułkę i wegetę. Wyrabiamy masę. Dzielimy na 2 części, z każdej formujemy wałek, układamy na kawałku gazy i zwijamy. Końcówki gazy zawiązujemy. Mięso w gazie wkładamy do gotującego wywaru i gotujemy około godziny na bardzo wolnym ogniu. Wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Zdejmujemy gazę i układamy na półmisku. Można podawać na zimno jako wędlinę lub pokrojone w plastry, podsmażone na patelni i polane dowolnym sosem.