
Pstrągi podajemy z ziemniakami i surówką.


Brokuły płuczemy i osączamy. Ryby czyścimy, starannie myjemy i oprószamy solą z wierzchu i w środku. Wewnątrz posypujemy rozmarynem, wkładamy do każdego pstrąga porcję brokułów oraz masła i spinamy wykałaczką.
Cztery kawałki folii smarujemy masłem i w każdy luźno zawijamy rybę tworząc szczelny pakiecik.
Pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180'C.
Ryby odwijamy z folii i posypujemy koperkiem, można przybrać plasterkami cytryny.