
- świeży pstrąg 4 szt
- sól 1/2 łyżeczka
- pieprz 1/4 łyżeczka
- mąka 2 łyżka
do smażenia
zalewa

Cebulę kroimy w piórka. Składniki zalewy dodajemy do garnka, doprowadzamy do wrzenia i pozostawiamy do przestygnięcia. Pstrągi czyścimy, odcinamy "brzuszki", rozcinamy tworząc podwójne płaty. Ryby przyprawiamy solą i pieprzem, dokładnie obtaczamy w mące i obsmażamy na oleju po 3 minuty z każdej strony. Układamy pionowo w dużym słoiku i zalewamy letnią zalewą (wraz z przyprawami). Słoik zakręcamy i odstawiamy do lodówki na kilka dni. Smacznego!