Ptysie z kurczakiem

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200ºc. W garnku należy zagotować wodę z masłem. Następnie dodajemy całą ilość mąki i mieszamy wszystko energicznie na małym ogniu aż masa stanie się jednolitym ciastem i zacznie odchodzić od ścianek naczynia. Powstałe w ten sposób ciasto zdejmujemy z palnika i lekko studzimy. Kolejny krok to dodawanie jajek -po jednym. Ciasto cały czas ubijamy po dodaniu każdego jajka aż wszystko dobrze się wchłonie i masa będzie gładka. Następnie dodajemy ser. Ciasto dalej mieszamy. Łyżeczką układamy małe kopczyki na blachę wyłożona pergaminem. Pieczemy ok 30-35 minut aż będą rumiane i twarde. Podczas pieczenia nie wolno otwierać piekarnika, żeby ptysie nie oklapły. Nadzienie:
wszystkie składniki nadzienia łączymy, dodając trochę majonezu (około 1 łyżki)i wymieszamy wszystko razem. Następnie obniżamy temperaturę piekarnika do 180ºc. Odcinamy czubki z lekko przestudzonych ptysi i wypełniamy je masa. Napełnione ptysie przykrywamy wierzchami i wkładamy do piekarnika na około 15 minut. Dodatkowe informacje. Ja często robię duże ptysie i podaje je jako danie obiadowe z sałata.