Filet zmielić w maszynce do mięsa. Przełożyć go do miski dodać jajko, bułkę tartą i przyprawy. Dokładnie wyrobić i formować okrągłe pulpeciki. Obtoczyć je w mace i przełożyć do garnka z gotującym się wywarem. Gotować ok. 10 minut. Na koniec wymieszać mąkę ze śmietaną i dodać do wywaru, aby zagęścić