

Filety opłukać, zmielić z namoczoną bułką, cebulą, czosnkiem roztartym z solą. Dodać sól i przyprawy, wymieszać.
Buraki, cebulę, pietruszkę i marchew pokroić w słomkę, dodać sól i przyprawy, zalać zimną wodą, ugotować do miękkości, przecedzić.
Z masy uformować pulpety, włożyć do wrzącego wywaru i gotować 45 minut na małym ogniu.
Wyłożyć do salaterki.