Kategorie przepisów

MojePrzepisy.pl
Puszyste i chrupiące GOFRY!

Puszyste i chrupiące GOFRY!

Przepis powstał na bazie przeróżnych przepisów, które znajdywałem na Internecie. Jednak, żaden z nich nie zadowalał mnie w pełni.

Gofry były jakieś takie miękkie, jeśli od spodu nawet OK to na górze niedopieczone. Trzymanie ich w rękach jak kanapka było niemożliwe.

Były to takie gofry naleśniki - bez dobrej konsystencji ale za to przepyszne. Dlatego stworzyłem własny przepis, który zachowuje smak a nadaje puszystą i kruchą formę. Z ok. dziesięciu przepisów wyciągnąłem najlepsze cechy, podejmując przy tym około dziesięć prób.

Wskazówki:
- tylko tak naprawdę eksperymentując stworzymy idealny przepis dla siebie;
- ważne, aby nie robić gofrów na samym mleku - mleko bez wody obniża kruchość;
- szczypta soli utwardza strukturę;
- ważna konsystencja ciasta - gęstsze od naleśnikowego, ledwo płynne;
- trzeba wyćwiczyć szybkie wlewanie ciasta do gofrownicy, aby uniknąć nierównomiernego upieczenia.

Życzę smacznego!

mąka 2,5 szklanki
cukier 0,5 szklanki
cukier waniliowy 1 opakowanie
mleko 3/4 szklanki
woda 1 szklanka
olej 0,5 szklanki
olejek waniliowy 10 kropli
jajka 4 sztuki
sól 2 szczypty
proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka

Miksujemy razem mąkę, cukier, cukier waniliowy, mleko, wodę, proszek i zmieszane wcześniej żółtka jajek z olejem. Dodajemy olejek i szczyptę soli (ciasto powinno uzyskać konsystencję gęstszą od ciasta do naleśników).

Osobno miksujemy białka jajek ze szczyptą soli (białko musi mieć wysoką sztywność), które dodajemy do ciasta już nie miksując (miksowanie burzy strukturę ubitego białka).

Przygotowane ciasto wlewamy na dobrze rozgrzaną gofrownicę i od razu zamykamy (ciasto samo ładnie się rozprowadzi).

Staramy się nie zaglądać do gofrów przed upieczeniem (u mnie czas pieczenia to 2,5 min.)

Ocena przepisu: 5 (496 gł.)

1
2
3
4
5

Wyświetlenia: 207071

Ile porcji: 5

Łączny czas przyrzadzenia: 30min.
Czas przygotowania: 30 min.

!pawcjo

Data dodania: 2008-11-22
Zgłoś naruszenie przepisu

Dodane przez:

!pawcjo

2009-03-09

GOFRY!!!

Więcej zdjęć

Dodaj zdjęcie

Drukuj przepis

Dodaj do:

Ten przepis ma w ulubionych 44 osób, dodaj i Ty

Dodaj do ulubionych

Tagi

chrupiące, który, cukier waniliowy, puszyste, szybkie, do ciasta, naleśników, smacznego, pieczenia, do gofrów, chrupiące gofry, białka jajek, najlepsze, waniliowy, gofry

Wstaw na stronę, bloga, forum:

Zobacz także:

Ciasta

Podobał Ci się ten przepis, zobacz poniższe:

Zobacz wszystkie (313)

Do przepisu na: Puszyste i chrupiące GOFRY!

!gofrowy

2012-02-05 15:39:21

myslalem ze bedzie cos super z komentow a tu jednak zeby byly chrupiace trzeba je chyba spalic robilem 2 razy i to samo szalu niema ..

odpowiedz

!Bogna

2012-02-01 12:25:17

Szukam od dluzszego czasu dobry przepis na gofry. Dzis wyprobuje Twoj.
Mam nadzieje ze podziele powyzsze opinie....Dzieki:))

odpowiedz

!Marzena

2012-01-23 13:03:59

REWELACJA!!!! Tyle przepisów już przerobiłam ale ten jest najlepszy(wodę dodałam gazowaną)mam gofrownicę 1000w, gofry jak sie ściąga są miekie ale po dosłownie kilku sekundach robią się nieziemsko chrupiące-Bardzo dziękuję za przepis!!

odpowiedz

!xyz

2012-01-20 22:15:28

Wyszły pyszne!:)Polecam przepis.

odpowiedz

!myszka

2012-01-20 19:47:25

super przepis naprawdę polecam XD

odpowiedz

!Joanna !

2012-01-06 22:30:02

Gofry wyszły rewelacyjnie.Są chrupiące i puszyste !!!! POPROSTU PALCE LIZAĆ!!!! Takiego przepisu szukałam, moja córka je uwielbia, robię je ostatnio bardzo często. POLECAM WSZYSTKIM. Dzięki za przepis.:-))

odpowiedz

!pauli

2011-12-22 01:28:40

Moje pierwsze gofry zrobione w nowej gofrownicy i rewelacja:) Chrupiące i przepyszne:) przepis zagości na stałe w moim domu! Polecam wszystkim:)

odpowiedz

anik2206

2011-11-30 21:18:56

super przepis, od dzis mój ulubiony;-) gofry pyszniutkie dziekuje

odpowiedz