

Mięso myjemy, kroimy na kotlety- nie za cienkie, rozbijamy i uważamy by nie zrobić dziur. Kotlety przyprawiamy do smaku solą, pieprzem. Mozzarellę, ogórka i paprykę po oczyszczeniu kroimy w drobną kostkę. Mieszamy je z musztardą i pieprzymy trochę. Powstałą masę układamy na kotlecie- prawie przy brzegu i zwijamy w ciasne ruloniki. Spinamy je wykałaczkami. Na patelni rozgrzewamy olej, mięso obsmażamy do zarumienienia i podlewamy bulionem, gotujemy 15 minut. Masło mieszamy z mąką i rozprowadzamy na patelni tworząc sos. Trzymamy na ogniu mięso z sosem jeszcze 5 minut.