Kategorie przepisów

Pyszny tort Danusi

Przepis mojego autorstwa.

ciasto biszkoptowe z 7 jajek
ciasto kokosowe z 30 dkg kokosu
śmietanka 30%-36% 3/4 L
cukier 2 łyżki
żelatyna 5 łyżeczek płaskich
cukier waniliowy 1 szt.(1,6g)
ananas w plastrach puszce 1 szt.
rodzynki 3 dkg
rum 50 g
galaretka ananasowa lub cytrynowa 1 szt.
wiórki kokosowe do obsypania 3-5 dkg

Upiec ciasto biszkoptowe z 7 jajek w okrągłej tortownicy. Upiec ciasto kokosowe z 30 dkg kokosu w tej samej wielkości tortownicy, wystudzić.

Ubić śmietankę 30% z cukrem. Pod koniec ubijania wlewać cieniutkim strumieniem rozpuszczoną w 1/3 soku ananasa żelatynę, delikatnie mieszając.

Delikatnie wymieszać.Odłożyć kilka plastrów ananasa do dekoracji np. 10 szt.resztę pokroić w kostkę.
Przekroić biszkopt na pół i nasączyć 1/3 soku z ananasa, nałożyć 1/3 bitej śmietany posypać kostkami ananasa i wyrównać. Położyć na to krążek kokosowy nasączony rumem.

Posmarować 1/3 bitej śmietany, posypać rodzynkami, przykryć biszkoptem nasączonym 1/3 soku ananasowego. Wszystko obsmarować pozostałą śmietaną.

Na górze ułożyć efektownie krążki ananasa i zalać wszystko tężejącą galaretką rozpuszczoną w 400ml wody /latem w 350 ml/.

Żeby nam galaretka nie wypłynęła całość ograniczamy dookoła folią i dociskamy górną częścią tortownicy. Całość wkładamy do lodówki. Po schłodzeniu wyciągamy tort i obsypujemy boki kokosem.

Najlepiej tort przechowywać w lodówce.
Należy pamiętać, aby nie było w niej produktów o intensywnym zapachu. Śmietana bardzo pochłania wszelkie zapachy.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)