Kategorie przepisów

Racuchy z twarogiem

Na racuchy możemy użyć sera mielonego, zaoszczędzimy sobie wtedy pracy przy jego ucieraniu lub miksowaniu.
Szybki podwieczorek lub lekka kolacja.

twaróg tłusty lub półtłusty 40 dag
mąka kartoflana 3 łyżki
mąka pszenna 3/4 szkl
jajka 1 szt
żółtka jaj 2 szt
cukier waniliowy 2 łyżeczki
sól 1 szczypta
masło 100 g
ew. wódka lub ocet 1 łyżka
cukier puder
ew. syrop owocowy

do smażenia

olej

Rozgnieść ser widelcem, a następnie zmiksować go ze wszystkimi żółtkami. Maki zmieszać dodać do nich odrobinę soli i przesiać. O zmiksowanego sera i żółtek dodać mąkę z solą oraz cukier i cukier waniliowy - mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Z białka ubić pianę, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Aby uniknąć zbyt dużej ilości tłuszczu dodać do masy wódkę ew. Ocet. Na patelni rozgrzać olej i masło, na rozgrzany tłuszcz łyżką wkładać porcje ciasta i smażyć racuchy z obu stron na złoto. Odsączyć je na papierowym ręczniku. Podajemy je gorące polane syropem lub posypane cukrem pudrem.

Ocena przepisu: 1 (1 gł.)