Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem. Białka ubić na piane. Do żółtek dodać mleko i pianę, mąkę, posolić do smaku. Dodać pokrojone drobno jabłka. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Kłaść małe placuszki na rozgrzany olej, posypać cukrem pudrem.