Roszponkę oczyścić, porwać na mniejsze kawałki. Szalotki obrać i pokroić w małą kostkę, dodać do sałaty. Z octu, soli, pieprzu i oleju utrzeć winegret. Dodać do sałaty. Wędzoną słoninę pokroić w drobną kostkę, stopić na patelni. Na patelni rozgrzać masło i usmażyć jajka sadzone. Gorące skwarki wsypać na sałatę, na wierzchu położyć jajka. Podawać z tostami.